Hojicha en poudre BIO, thé vert japonais torréfié 50 g

Le hojicha, un thé vert torréfié

Le hojicha est un thé vert japonais que l'on torréfie à haute température. Cette étape transforme complètement ses arômes : ses feuilles prennent une couleur brune et le thé développe des notes chaudes et gourmandes, loin du goût herbacé des thés verts classiques. Cette version, issue de l'agriculture BIO et à la torréfaction poussée (Dark Roast), est ensuite moulue en une poudre extrêmement fine, qui se prépare comme le matcha.

Des notes de chocolat, caramel et moka

En tasse, le hojicha en poudre offre un goût rond et profond, aux notes de chocolat, de caramel et de moka, sans aucune amertume. Une boisson réconfortante qui plaît aussi à ceux qui n'aiment pas le thé vert.

Le compagnon du matcha, pour l'après-midi et le soir

Grâce à la torréfaction, le hojicha contient très peu de théine. Si le matcha accompagne volontiers le début de journée, le hojicha prend le relais l'après-midi ou le soir, pour une pause douce et gourmande.

Parfait en latte et en pâtisserie

Le hojicha en poudre révèle toute sa gourmandise avec du lait, de vache ou végétal : un hojicha latte chaud en hiver, glacé en été. Il s'utilise aussi en pâtisserie pour parfumer biscuits, gâteaux, crèmes ou glaces.

Préparation

Comme le matcha : tamisez la poudre dans un bol, ajoutez un peu d'eau chaude non bouillante, puis fouettez avec un fouet en bambou jusqu'à obtenir une boisson lisse. Complétez avec de l'eau ou du lait chaud selon vos envies.

Conseil de conservation

Conservez le sachet bien refermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, ou dans une boîte à thé hermétique.

Pour le préparer

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