Très populaire au Japon, le genmaicha marie un thé vert de qualité à des grains de riz torréfiés. Son nom signifie « riz non moulu ».
Ce Genmaicha Finest provient de la région d’Ureshino, au Japon. Il est élaboré à partir du cultivar Yabukita, le théier le plus répandu dans les jardins japonais.
Le riz grillé lui donne son goût typique de céréale grillée, qui se mêle aux notes du thé vert. Sa saveur particulière en fait un compagnon des repas, mais il se savoure aussi le matin ou l’après-midi. Peu chargé en THÉINE, il se prête aussi à une préparation froide.
Préparation : infuser à 65 °C pendant 2 minutes.
Conseil de conservation : garder le thé dans sa boîte bien fermée, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs.
Pour le préparer : une théière kyusu ou une petite théière en céramique lui conviennent parfaitement.
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