Thé Fumé
Thé noir japonais de Shizuoka, cultivar Yabukita, fumé au bois de cerisier (sakura). Un thé boisé à la fois puissant et doux, au fumé léger et à la belle longueur en bouche. Boîte de 50 g.
Un thé fumé venu du Japon
Les thés fumés sont une tradition chinoise, rare au Japon. Dans la préfecture de Shizuoka, le producteur Hiroki Matsumoto a choisi d’innover : plutôt que de faire un thé vert de plus, il fume un thé noir japonais au bois de cerisier, le sakura. Le résultat est un thé original, qui sort des sentiers battus.
Un fumé doux et boisé
En bouche, le thé est à la fois puissant de goût et doux de structure. Le fumé reste léger et s’accorde harmonieusement aux notes du thé noir, pour une tasse boisée, équilibrée et longue en bouche. Plus doux que le Lapsang Souchong, il est une belle porte d’entrée dans l’univers des thés fumés.
Le cultivar Yabukita
Ce thé est issu du cultivar Yabukita, le plus répandu dans les jardins de thé japonais, cultivé ici dans la préfecture de Shizuoka, au pied du mont Fuji.
Pour quels moments
Il accompagne volontiers un brunch, ou un carré de chocolat noir en fin de repas.
Préparation
Utilisez une eau à environ 95 °C et laissez infuser 5 minutes, dans une théière ou une tasse avec filtre.
Conseil de conservation
Conservez le thé bien refermé, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité, ou dans une boîte à thé hermétique.
Pour le préparer
Théières, tasses et accessoires : retrouvez tout le nécessaire pour préparer le thé dans notre catégorie Art du thé japonais.
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