Thé Fumé
Thé noir chinois de la province du Fujian, séché au feu de bois de résineux. Le plus puissant des thés fumés : un goût intense et boisé, une infusion brun foncé. Boîte de 100 g.
Le thé fumé par excellence
Originaire de la province du Fujian, dans le sud-est de la Chine, le Lapsang Souchong (正山小种) est le plus célèbre des thés fumés. Ses feuilles de thé noir sont séchées au feu et à la fumée de branches fraîches d’épicéa, de cyprès ou de pin. C’est ce séchage qui lui donne son caractère si reconnaissable.
Un goût intense et boisé
En tasse, le Lapsang Souchong offre une infusion brun foncé, au goût très fumé, relevé de notes boisées et résineuses. C’est le plus puissant de nos thés fumés : pour un fumé plus léger, découvrez notre thé japonais fumé au bois de sakura.
Pour quels moments
Il accompagne volontiers un brunch salé, et plaît aux amateurs de saveurs franches.
Préparation
Utilisez une eau à environ 95 °C et laissez infuser 5 minutes, dans une théière ou une tasse avec filtre.
Conseil de conservation
Conservez le thé bien refermé, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité, ou dans une boîte à thé hermétique. Son parfum fumé étant puissant, gardez-le à l’écart des autres thés.
Pour le préparer
Théières, tasses et accessoires : retrouvez tout le nécessaire pour préparer le thé dans notre catégorie Art du thé japonais.
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