Le sencha, thé vert emblématique du Japon
Le sencha (煎茶) est le thé vert le plus cultivé et le plus bu au Japon. Ses théiers poussent en plein soleil, et ses feuilles sont étuvées puis roulées en fines aiguilles. Chaque sencha a son propre équilibre, selon le jardin, le cultivar et le savoir-faire du producteur.
Un grand sencha traditionnel
Ce Sencha n°2 provient de la préfecture de Miyazaki, dans le sud du Japon, et du cultivar Saemidori, apprécié pour sa douceur et sa belle couleur. Cultivé en agriculture BIO certifiée, il offre des feuilles en aiguilles d’un vert profond, typiques d’un sencha de grande qualité.
Subtil et équilibré
En tasse, il allie subtilité et caractère : des notes végétales et fleuries qui se déploient harmonieusement, pour un sencha classique et raffiné.
Préparation
Utilisez une eau à environ 60 °C et laissez infuser 1 à 2 minutes, idéalement dans une petite théière kyusu. Les feuilles peuvent être infusées plusieurs fois.
Conseil de conservation
Conservez le thé bien refermé, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité, ou dans une boîte à thé hermétique.
Pour le préparer
Kyusu, tasses et accessoires : retrouvez tout le nécessaire pour préparer le thé vert à la japonaise dans notre catégorie Kyusu et thé vert.
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